🩸 知っておきたい「ミネラル」の話②
鉄・亜鉛・銅は身体の中でどんな働きをしている？
前回は、カルシウム・マグネシウム・リンについて紹介しました。（前回のお話はこちら）
今回は、鉄・亜鉛・銅という3つのミネラルについてのお話です。
どれも身体に必要な栄養素ですが、働きはそれぞれ異なります。
🥩 鉄
鉄は、血液中のヘモグロビンの材料となり、酸素を運ぶ働きに関わる重要なミネラルです。
多く含まれる食品には、
・レバー
・赤身の肉
・魚
・貝類
・大豆製品
・ほうれん草
などがあります。
特に植物性食品に含まれる鉄は、肉や魚などに含まれる鉄とは身体への吸収されやすさが異なります。
また、野菜や果物などに含まれるビタミンCは、植物性食品に含まれる鉄の吸収を助けます。
「肉だけ」「野菜だけ」と分けて考えるのではなく、さまざまな食品を組み合わせることが大切です。
🥚 亜鉛
亜鉛は、タンパク質の合成や味覚、免疫機能など、身体のさまざまな働きに関わるミネラルです。
多く含まれる食品は、
・牡蠣などの貝類
・牛肉
・豚肉
・卵
・大豆製品
・ナッツ類
など。
普段の食事で肉や魚、卵、大豆製品などを組み合わせて食べることが、亜鉛を摂ることにもつながります。
🐟 銅
銅は、鉄の利用やエネルギー代謝、結合組織の形成などに関わるミネラルです。
レバー、魚介類、ナッツ類、大豆製品、ココアなどに含まれています。
鉄ほど名前を聞く機会は多くないかもしれませんが、銅も身体の中で重要な役割を担っています。
🍽️ 食事を制限するときこそ注意
健康のために食事量を減らしたり、特定の食品を避けたりすることがあります。
ただ、食べる量や食品の種類を極端に減らしてしまうと、必要な栄養素まで不足してしまう可能性があります。
特に「最近、食事が簡単なもので済むことが多い」「ダイエットで食べる量をかなり減らしている」という方は、一度普段の食事を振り返ってみましょう。
身体を作るタンパク質、身体のさまざまな働きを支えるビタミンやミネラル。
どれか一つだけではなく、いろいろな食品からバランスよく摂ることが大切です😊
タンパク質やビタミンについては以前の投稿も参考にしてみて下さい。（タンパク質について ビタミンについて① ② ③）
次回は、体内の水分バランスや神経・筋肉の働きにも関係する「カリウム・ナトリウム」について紹介します。
📍鍼灸接骨院フルール
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